DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO: 35 minutos
INGREDIENTES:
- 500 gr. de castañas
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml. de nata líquida
- cacao amargo
- azúcar glass
- mantequilla
- harina
PREPARACIÓN:
Pelamos y repelamos las castañas. La piel interior la quitamos una vez hervidas hasta que estén muy tiernas.
Una vez escurridas y repeladas, debemos triturarlas con una parte de la nata hasta que queden como un puré.
Ese puré lo mezclamos bien con el resto de la nata, el azúcar y las yemas de los huevos. Una vez bien mezclado incorporaremos las tres claras montadas a punto de nieve. Como siempre, las claras las incorporamos a cualquier mezcla con movimientos envolventes para evitar que se bajen en la medida de lo posible.
En un molde untando con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina vertemos la mezcla. Horneamos precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que este dorada la tarta.
La adornamos con azúcar glass mezcladas con cacao.
Una vez escurridas y repeladas, debemos triturarlas con una parte de la nata hasta que queden como un puré.
Ese puré lo mezclamos bien con el resto de la nata, el azúcar y las yemas de los huevos. Una vez bien mezclado incorporaremos las tres claras montadas a punto de nieve. Como siempre, las claras las incorporamos a cualquier mezcla con movimientos envolventes para evitar que se bajen en la medida de lo posible.
En un molde untando con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina vertemos la mezcla. Horneamos precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que este dorada la tarta.
La adornamos con azúcar glass mezcladas con cacao.
(Ver receta original en Dulces Bocaditos )
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