Tarta de castañas

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 35 minutos

INGREDIENTES: 

- 500 gr. de castañas

- 150 gr. de azúcar

- 3 huevos

- 200 ml. de nata líquida

- cacao amargo

- azúcar glass

- mantequilla

- harina

PREPARACIÓN:

Pelamos y repelamos las castañas. La piel interior la quitamos una vez hervidas hasta que estén muy tiernas.

Una vez escurridas y repeladas, debemos triturarlas con una parte de la nata hasta que queden como un puré.

Ese puré lo mezclamos bien con el resto de la nata, el azúcar y las yemas de los huevos. Una vez bien mezclado incorporaremos las tres claras montadas a punto de nieve. Como siempre, las claras las incorporamos a cualquier mezcla con movimientos envolventes para evitar que se bajen en la medida de lo posible.

En un molde untando con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina vertemos la mezcla. Horneamos precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que este dorada la tarta.

La adornamos con azúcar glass mezcladas con cacao.

 

(Ver receta original en Dulces Bocaditos )

Castañas en almíbar

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 45 minutos

INGREDIENTES:

- 500 grs. de castañas. 

- 400 ml. de agua. 

- 400 grs. de azúcar.

- 1 rama de canela.

PREPARACIÓN:

Lavaremos bien las castañas y les haremos un corte, las meteremos en el microondas unos 30 segundos. Con este truco conseguimos pelarlas con facilidad.

 

Ahora con el agua y el azúcar prepararemos un almíbar. Se prepara dejándolo cocer un rato, con la ramita de canela dentro. Cuando obtengamos el almíbar suave pondremos dentro las castañas peladas y seguiremos cociendo unos 15  minutos hasta que  estén tiernas las castañas.

 Ya tenemos preparadas las castañas en almíbar listas para usar en los postres que queramos o simplemente comerlas solas que también están buenísimas. 

 

(Ver receta original en Como agua para chocolate )