Huevos con arañas - Samaín/Halloween

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES:

- Huevos

- Atun en aceite

- Mayonesa

- Aceitunas negras

PREPARACIÓN:

Se cuecen los huevos y se parten por la mitad longitudinalmente.

Se retira la yema y se mezcla con el atún y la mayonesa.

Con esta mezcla se rellenan los huecos que dejamos en los huevos al extraer la yema.

Se parten las aceituna negras por la mitad. Con media aceituna se hace el cuerpo de la araña y con la otra media (partida en ocho tiras) las patas.

Para que el huevo se mantenga estable se le le puede cortar una fina rebanada en la clara y así quedará plano por la parte de abajo.

Huevos rellenos de paté de mejillones

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 15 minutos

INGREDIENTES:

Para rellenar 3 huevos cocidos:

- 1 lata de mejillones en escabeche

- 2 cucharadas de mahonesa

- 1 chorrito de ketchup

- 1 chorrito de mostaza

- 3 huevos duros

- aceitunas negras para decorar

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos que queden duros, los enfriamos para poder pelar mejor.

 

Partimos a la mitad y vaciamos quitando la yema y un poco de clara para poder rellenar más cantidad.

 

Ponemos en el vaso de la batidora los mejillones bien escurridos del escabeche, la mahonesa, el ketchup, la mostaza y las yemas, trituramos bien hasta que tengamos una pasta homogénea y fina.

 

Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada, rellenamos las mitades de huevo.

 

Decoramos al gusto, en la receta con aceitunas negras picadas y en otros además con un mejillón.

 

Si nos sobra paté, lo podemos servir en cucharas de degustación o en la misma bandeja para acompañar con biscottes o palitos de pan.

 

   

                                                    (Ver receta original en Olor a Hierbabuena )