Gusidonuts

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 5 minutos

INGREDIENTES:
- Donuts (normales y de chocolate)
- Bolitas de colores (Lacasitos, M&M,...)
- Palitos mikado de chocolate
- Regaliz rojo

PREPARACION:
Se cortan los Donuts por la mitad y se van colocando en una bandeja alternando los sabores.

Con las bolitas de colores se decora haciéndole la cara y las patas.

Con dos palitos de chocolate se le colocan las antenas y se rematan con una tira de regaliz atada.

                                                        Ver receta original en Baballa

Flan de turrón - Navidad

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 20 minutos

INGREDIENTES:

- 2 tabletas de turrón de Jijona

- 1 litro de leche

- 400 ml. de nata

- 150 gr. de azúcar

- 2 sobres de cuajada

- 200 ml. de caramelo líquido

PREPARACIÓN:

El primer paso es desmenuzar muy bien el turrón de jijona, luego se añade la leche, la nata, el azúcar y la cuajada; todos éstos ingredientes hay que batirlos muy bien durante unos diez minutos (se recomienda batidor eléctrico).

Luego, untar un molde con el caramelo líquido y verter el preparado. Colocar el molde en el refrigerador para que cuaje. Y por último, desmoldar y decorar al gusto.

 

(Ver receta original en Postres Fáciles y Rápidos )

Arbol de queso y mermelada - Navidad

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES: 

- Queso crema, de Burgos o similar.

- Mermelada de naranja o albaricoque

- Pimiento verde

- Cilantro picado

PREPARACIÓN:

Cortáis el queso en triángulos y lo colocáis en el plato. 

Con ayuda de un cortador de galletas pequeño en forma de estrella, cortáis una estrella de pimiento y la colocáis en la parte superior del árbol de Navidad.

En la base del árbol, podéis colocar un trozo de pimiento verde (o de cebolleta). 

Se vierte la mermelada sobre el queso y se espolvorea con el cilantro picado.

 

(Ver receta original en pequeocio )

Papá Noel de fresa - Navidad

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 15 minutos

INGREDIENTES:

- Fresas

- Nata montada

- Bolitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Lava las fresas y córtales el tallo.

Pártelas de forma que quede una parte más grande (el cuerpo de papá Noel) y la parte de la punta más pequeña (el gorrito).

Monta el muñequito como muestra la imagen, poniendo nata montada entre las dos partes de las fresas y en el extremo superior, como si fuera la borla del gorro.

Para hacer los ojos, puedes utilizar bolitas de chocolate o algo similar.

Este postre se debe de conservar, hasta el momento de servir, en la nevera para que no se baje la nata montada.

 

(Ver receta original en Cuidado Infantil  )

Cheesecake de oreo

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES:

- 350 gr de galletas tipo oreo
- 100 gr de mantequilla
- 120 gr de azúcar glass
- 300 gr de queso crema
- 100 ml de leche
- 500 ml de nata para montar
- 4 hojas de gelatina
- Mini oreo para el relleno y para decorar (opcional)

PREPARARACIÓN:

Base de la tarta:
Abrimos las galletas y quitamos la crema de su interior, dejándola en un bol a parte y reservándola para usarla más tarde en el relleno.
Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, y nos guardamos 2 o 3 cucharadas para más tarde espolvorear por encima de la tarta y decorarla. Al resto le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos bien y extendemos en la base del molde, guardamos en la nevera y preparamos la crema.

Preparamos el relleno de la tarta:

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.
Calentamos la leche, y cuando empiece a hervir añadimos las hojas de gelatina escurridas, removemos bien para que queden totalmente disueltas. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
Mientras se enfría la leche montamos la nata.
Ponemos en un bol el queso crema, el azúcar glass y la crema del relleno de las galletas que habíamos reservado. Batimos bien para que quede todo bien integrado y añadimos la leche con la gelatina y volvemos a batir. 
Añadimos la nata montada poco a poco a la crema de queso. En este paso yo añadí un puñadito de mini oreo para que el que se comiera un trozo se encontrara también galletitas en su interior. Vertemos la mezcla en el molde y guardamos la tarta en la nevera, mejor de un día para otro.

Antes de servir desmoldamos la tarta y decoramos con las galletas trituradas que teníamos reservadas. Además, podemos poner unas mini oreo al rededor de la tarta. La decoración va a gustos de cada uno.

 

(Ver receta original en El delantal mágico )

Escobas mágicas - Samaín/Halloween

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:

- queso en lonchas

- palitos de pan

- cebollino

PREPARACION:

Se parten las lonchas de queso a la mitad.  A las tiras de queso se le van haciendo cortes a todo lo largo, dejando por la parte de arriba un trozo sin cortar.

Se toma un  palito de pan y se le enrolla en un extremo el queso, atándolo con tiritas de cebollino.

 

(Ver receta original en Espe Saavedra )

Monstruitos de queso - Samaín/Halloween

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 25 minutos

INGREDIENTES:

- 1 tarrina de queso crema (225 gr. aprox) para el relleno

- 225 gr. de queso rallado (por ejemplo cheddar) para el relleno

- 225 gr. de queso rallado para la decoración

- aceitunas negras

- palitos pretzel

- lonchas de queso blanco

PREPARACION:

Mezcla el queso crema con el queso rallado y añade otros ingredientes si quieres (trocitos de jamon, nueces picadas….)

Colocar el otro queso rallado en un bol. Usando una cuchara (mejor si es para helados), formar una bola con la mezcla de queso y pasar por el bol con queso rallado. Rebozar muy bien con el queso, presionando un poco para que se quede pegado.

Repetir el proceso anterior hasta que solo te quede una cucharada de mezcla de queso que usarás como “pegamento” para los ojos y la boca.

Con un cortapastas redondo pequeño y las lonchas de queso, hacer los ojos de los monstruos y pegar encima (con la mezcla de queso que teníamos reservada) pequeños círculos de aceituna negra a modo de pupilas.

Partir lo palitos de pretzel y clavar 1, 2 ó 3 en cada bola de queso. Usando la mezcla de queso, pegar los ojos a los pretzels

 

Hacer las bocas de los monstruos usando tiras de las aceitunas negras y pegar usando la mezcla de queso.

                                                 (Ver receta original en Recetas para niños )

Buhos de galletas Oreo - Samaín/Halloween

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 15 minutos

INGREDIENTES:

- Magdalenas 

- Galletas Oreo

- Crema de cacao y avellanas (Nocilla, Nutella...)

- Piñones o almendras

PREPARACION:

Partimos las galletas Oreo con cuidado, procurando que en una mitad quede todo el relleno de nata. Las mitades de galleta sin relleno, las partimos a su vez por la mitad.

Tomamos las magdalenas (se pueden hacer o bien comprarlas hechas), untamos cada superficie con la crema de cacao y avellanas, lo suficiente para que se peguen el resto de ingredientes.

Colocamos dos mitades de galleta con relleno para los ojos y sobre cada mitad ponemos una perla de chocolate. Con un piñón (o almendra) formamos el pico y, por último ponemos los cuartos de galleta sin relleno para hacer las cejas del búho.

 

(Ver receta original en Directo al paladar )

Arañas de galletas Oreo - Samaín/Halloween

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 15 Minutos

INGREDIENTES: 

- Galletas tipo Oreo

- Rollo de regaliz

- Lacasitos

PREPARACIÓN:

Se separan, con cuidado para que no se rompan, las dos galletas.

Sobre la crema, de una de ellas, se pegan ocho trocitos de regaliz, cuatro a cada lado, simulando las patas de la araña y se vuelve a tapar con la otra galleta.

Sobre la galleta se pegan dos lacasitos a modo de ojos. Para pegarlos se puede utilizar un poco de la crema de las galletas que se haya reservado al abrirlas, tambien se puede hacer con nocilla o queso de untar.

                                                           

Rollitos de nocilla

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES: 

- Pan de molde 

- Crema de cacao y avellanas (Nocilla, Nutella...)

- Fideos de chocolate y conguitos o similar para adornar

PREPARACION:

Pasamos el rodillo por la rebanada de pan, para que quede fino.

Untamos generosamente con crema de avellanas, en este caso Nocilla.. Vamos enrollando con cuidado y apretando hasta formar un rulo. Dejamos la unión hacia abajo y untamos con la Nocilla la superficie superior, alisando. 

Cortáis un poco los extremos para que os queden bonitos, espolvoreamos con fideos de chocolate y ponemos algún adorno (conguitos, lacasitos etc.) y dejamos enfriar en la nevera.

 

(Ver receta original en Sildan )

Postre frio de piña

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:

- 200 gr de nata

- 150 gr de leche condensada

- 1 lata de piña de 570 gr

- 8 hojas de gelatina 

- caramelo líquido para poner en los moldes

PREPARACION:

Hidratar las láminas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Poner parte del jugo de la piña en un cuenco y calentar un minuto en el microondas. Escurrir las láminas de gelatina y deshacer en el jugo caliente.

Poner la leche condensada, la nata y las rodajas de piña con el jugo restante en un recipiente o en el vaso de la batidora y triturar bien hasta que no nos quede ningun trocito. Añadir la gelatina deshecha a la mezcla y remover para que se integre.

Cubrir con caramelo líquido el fondo de los moldes que vayamos a utilizar. Rellenar con la mezcla.

Meter en el frigo hasta que cuaje , estará en 2-3 horas si son moldes pequeños o en 4 horas si es un molde grande.

Desmoldar y servir. Podeis acompañarlo de nata montada.

 

(Ver receta original Aqui )

Tarta de crema de chocolate y galletas de canela

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES:

- 1 caja de galletas napolitanas 

- 2 sobres de flan Potax 

- 1/2 tableta de chocolate negro de postres

- 1/2 litro de leche + 1 vaso

- 6 cucharadas soperas rasas de azúcar

- 1/2 tableta de chocolate blanco de postres

PREPARACION:

Ponemos en un cazo tres vasos de leche con seis cucharadas soperas de azúcar; mientras se calienta, troceamos el chocolate y lo añadimos para que se derrita. En otro vaso de leche deshacemos los dos sobres de flan y los incorporamos a la leche con chocolate. Esperamos a que espese, sin dejar de remover y apartamos.

En un recipiente, ponemos un poco de leche fría y vamos mojando las galleta 

y pasándolas a la bandeja donde vamos a montar la tarta, formando un rectángulo.

Encima ponemos una capa de crema de chocolate, después otra capa de galletas mojadas en leche; continuamos poniendo capas hasta que lleguemos a la altura de una  galleta.

Cubrimos la parte de arriba y los laterales con la crema y pegamos las galletas alrededor. 

Sobre la tarta, esparcimos virutas de chocolate blanco que podemos hacer con un pelador. Se reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Para darle un toque más bonito, decoramos con un lazo alrededor.

 

(Ver receta original en La rosa dulce )

Vasitos de kiwi y queso mascarpone

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:
-   4 kiwis

-  1/2 tarrina de queso mascarpone (125g)

-   2 cucharadas soperas de miel

-   nueces peladas

 

PREPARACION:

Pelamos los kiwis y los picamos con la picadora.

Mezclamos el queso con la miel hasta que todo esté bien integrado.  

 

Ponemos en el vasito un poco de puré de kiwi, un poco de crema de mascarpone, encima puré de kiwi y terminamos con la crema de mascarpone. 

 

Lo adornamos con una nuez pelada.

 

 

(Ver receta original en Julia y sus recetas )

 

 

Cóctel de piña y langostinos

DIFICULTAD:  Muy fácil

TIEMPO: 15 minutos

INGREDIENTES:

- Una piña
- 8 langostinos cocidos
- 8 palitos de cangrejo
- Canónigos
Para la salsa coctel:
- 2 ó 3 cucharadas soperas de mayonesa
- un chorrito de ketchup
- el zumo de media naranja
- unas gotitas de brandy

PREPARACION:

En primer lugar preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol, no debe de quedar muy líquida, vamos echando poco a poco el zumo y hasta que veamos que queda jugosita. Reservamos en el frigorífico.

La piña se puede cortar en redondo como un bol o bien a lo largo y se aprovechan las dos partes. Se vacía.

Cortamos en trocitos la piña y los palitos de cangrejo. Pelamos los langostinos reservando alguno para decorar, los demás los cortamos en trocitos.

Ponemos todo lo que hemos troceado en un bol y añadimos un  buen puñado de canónigos, lavados y muy secos.

Dejamos escurrir bien la piña y rellenamos con los ingredientes que teníamos cortados.

Ponemos un poquito de salsa por encima y decoramos con langostinos.              

 

(Ver receta original en La cocina de Puri Pastor )

 

Pinchos de sanduchon

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 15 minutos

INGREDIENTES:
- Pan de molde sin corteza
- Paté de Atún
- Paté de Jamón
- Jamón York
- Queso para untar
- Ketchup
- Mayonesa
- Aceitunas verdes

PREPARACION:

Mezclamos el paté de jamón con un poco de ketchup, así le dará un mayor contraste y se diferenciará de la capa de paté de atún. El paté atún lo mezclamos con aceitunas verdes en trocitos.  

Comenzamos con las capas:

Primera capa de pan de molde, poniendo las rebanadas que se necesiten segun el tamaño deseado. Untamos el pan con el paté de jamón (hay que ser generoso).

Segunda capa de pan, tratando que los bordes coincidan lo mejor posible. Se unta con el queso (preferiblemente un cremoso de oveja o cabra).

Tercera capa de pan. La untaremos con el paté de atún con trocitos de aceitunas verdes. 

Cuarta capa de pan. Aquí se unta el pan con una fina capa de mayonesa y sobre ella el jamón york (con esto se consigue que la loncha de jamón no resbale).

Se remata con una capa de pan, volviendo a untarlo con mayonesa para que se pegue al jamon york. 

Se cubre todo el sanduchón con mayonesa o queso en crema, según los gustos.

Se puede presentar entero o bien troceado insertándolo en palos de brocheta.

(Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir)

 

(Ver receta original en Y ahora qué cocino? )

Gazpacho de sandía

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:
- 1/4 sandia sin pepitas 
- 1 pimiento verde
- 5 tomates
- 2 dientes de ajo
- Pan tostado integral
- Aceite, vinagre y sal 

PREPARACION: 

En un bol grande ponemos la sandia cortada en trozos junto con el tomate, el ajo y el pimiento y batimos. 

En un plato aparte ponemos las tostadas con un poco de agua para que se empapen y a continuación se las añadimos al preparado.

En este momento se sazona con un poco de sal. Le añadimos un buen chorro de aceite y otro de vinagre, continuamos batiendo.

Lo reservamos en la nevera hasta que este frio, o si nos urge mucho le añadiremos unos hielos, para que se enfrié más rápidamente. 

                                               (Ver receta original en Mil ideas, Mil proyectos )

Copa de yogurt y melón

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:
 - Medio melón.
- 1 yogur light edulcorado, por copa.
- Un puñado de nueces picadas.

PREPARACION:

Con un saca bolas hacemos bolas  de melón y las colocamos en la copa.

Vertemos por encima el yogur y a continuación espolvoreamos las nueces picadas.

¡Y listo!. Así de rápido y delicioso.

                                         (Ver la receta original en Mil ideas Mil Proyectos )

Paté de salmón

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 5 Minutos

INGREDIENTES:
- 40g de mantequilla 
- 200g de salmón ahumado 
- 1 yogurt griego
- 1/2 limón
- cebollino

PREPARACION: 

Se ponen en un recipiente: la mantequilla, el salmón troceado, el yogurt, la ralladura de medio limón y un poco de cebollino picado.

Se mezcla con la batidora hasta conseguir una pasta uniforme y cremosa.

Se sirve frío y acompañado de panecillos tostados.

                                            (Ver receta original en Un poquito de Rocío )

Rollos de melón rellenos de queso

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES:
1 melón
50 gr. de azúcar glas
1 tarrina de queso cremoso
aroma de vainilla
azúcar blanquilla

PREPARACION:
1. Retiramos la corteza al melón y partimos uno de sus extremos para que tenga una base estable. Lo ponemos “de pie” y lo cortamos en lonchas finas en sentido vertical. Rectificamos con el cuchillo el corte de esas láminas de melón para dejarlas rectangulares.

3. Mezclamos el queso con el azúcar y la vainilla y rellenamos con esta crema las las láminas de melón extendidas sobre una tabla. Las enrollamos de modo que parezcan canelones.

4. Podemos espolvorear con azúcar la superficie del rollo de melón y quemarla con un soplete de cocina

Sopa fria de melón con jamón

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:
  -  1 melón mediano y maduro
  - 1 pizca de sal y pimienta
  - 40 gr de jamón en lonchas
  - 1 chorrito de aceite 
PREPARACIÓN:
Cortamos el melón por la mitad, lo despepitamos. Hacemos rodajas y las pelamos. Con un vacia verduras o una cuchara hacemos unas bolas que guardaremos para decorar al final.

Metemos el melón en dados en el vaso de la batidora y hacemos un puré fino que luego pasaremos por el chino para eliminar cualquier fibra. Probamos y salpimentamos al gusto, teniendo en cuenta que luego le añadiremos jamón. Metemos en la nevera para que esté bien fresquito.

Cortamos las lonchas en tiras muy muy finas, menos un par de trozos que utilizaremos para envolver las bolitas que habíamos reservado antes.

Montamos las brochetas, con dos bolitas de melón solas y una envuelta en jamón.

A la hora de servir ponemos la sopa en un recipiente bonito y añadimos encima las tiras de jamón y aliñamos con un chorrito de aceite. Acompañamos de las brochetas que teníamos hechas.

                                                  (Ver receta original en Dvicio )