Tarta de fresas y queso light - Operación bikini

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES:

-3 yogures naturales 0 % ( 375 gr )
-300 gr de queso de untar light
-6 láminas de gelatina neutra (9 gr si usamos gelatina en polvo)
-1/4 vaso de leche
-edulcorante líquido  

Base:

-180 gr de galletas integrales digestivas 
-una cucharada de mantequilla
-unas cucharadas de leche desnatada

Cobertura:

-800 gr de fresas troceadas
-un poco de agua
-edulcorante líquido
-4 láminas de gelatinas

PREPARACION:

Trituramos las galletas y las mezclamos con una cucharada de mantequilla derretida y unas cucharadas de  leche desnatada. Extendemos la pasta obtenida en la basa de un molde desmoldable, el cual previamente hemos forrado con papel de hornear.

Hidratamos  6 láminas de gelatina neutra, para ello las ponemos en un cuenco con  agua fría.
Batimos el queso con  el yogur y el edulcorante líquido. Escurrimos las láminas de gelatinas y las disolvemos   en leche caliente (1/4 vaso). Agregamos la gelatina a la  mezcla de queso y yogur moviendo bien y vertemos la mezcla en el molde. Dejamos cuajar un poco.

En un cazo ponemos las fresas troceadas con edulcorante y un poco de agua, dejamos cocina a fuego suave 30 minutos, pasamos por la  batidora.

Hidratamos las láminas de gelatinas, escurrimos y agregamos  las fresas, movemos bien para mezclar y con cuidado una vez templado agregamos en el molde, sobre la capa de queso. 

Dejamos en la nevera hasta que haya quedado bien cuajada. Lo ideal es tenerla desde la noche anterior enfriando. 

 

Ver receta original en: Cocina para pobres

Ensalada de espárragos blancos

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:

- 8 espárragos (en conserva) de los gordos, gordos.
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- sal, aceite y vinagre
- perejil picado

PREPARACION:

Escurrimos muy, muy bien los espárragos y luego los ponemos entre unas hojas de papel de cocina para que absorba toda la humedad.

Troceamos el tomate, el pepino y la cebolla en cuadraditos pequeños y aliñamos con sal, aceite y vinagre.

Hacemos una incisión en cada espárrago, a lo largo, y rellenamos con el picadillo.

Espolvoreamos con perejil picado.

Por descontado que esta ensalada de espárragos blancos admite los ingredientes que mas nos gusten pero lo verdaderamente importante es que los espárragos sean de buena calidad, merece la pena gastarnos un poquito mas porque el plato gana mucho.

 

(Ver receta original en  Las recetillas de romo )

Copa de yogurt y melón

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:
 - Medio melón.
- 1 yogur light edulcorado, por copa.
- Un puñado de nueces picadas.

PREPARACION:

Con un saca bolas hacemos bolas  de melón y las colocamos en la copa.

Vertemos por encima el yogur y a continuación espolvoreamos las nueces picadas.

¡Y listo!. Así de rápido y delicioso.

                                         (Ver la receta original en Mil ideas Mil Proyectos )

Sopa fria de melón con jamón

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos

INGREDIENTES:
  -  1 melón mediano y maduro
  - 1 pizca de sal y pimienta
  - 40 gr de jamón en lonchas
  - 1 chorrito de aceite 
PREPARACIÓN:
Cortamos el melón por la mitad, lo despepitamos. Hacemos rodajas y las pelamos. Con un vacia verduras o una cuchara hacemos unas bolas que guardaremos para decorar al final.

Metemos el melón en dados en el vaso de la batidora y hacemos un puré fino que luego pasaremos por el chino para eliminar cualquier fibra. Probamos y salpimentamos al gusto, teniendo en cuenta que luego le añadiremos jamón. Metemos en la nevera para que esté bien fresquito.

Cortamos las lonchas en tiras muy muy finas, menos un par de trozos que utilizaremos para envolver las bolitas que habíamos reservado antes.

Montamos las brochetas, con dos bolitas de melón solas y una envuelta en jamón.

A la hora de servir ponemos la sopa en un recipiente bonito y añadimos encima las tiras de jamón y aliñamos con un chorrito de aceite. Acompañamos de las brochetas que teníamos hechas.

                                                  (Ver receta original en Dvicio )

Chips de calabacín

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 5 minutos + 25 minutos de horno

INGREDIENTES:
- 1 Calabacín
- 2 cucharadas de aceite
- Sal marina
-Pimentón

PREPARACION:

Se precalienta el horno a 220º.

Se corta el calabacín en rodajas muy finas.Se aliña con el aceite y la sal.

Se colocan extendidos sobre una lancha de horno recubierta de papel de aluminio y se espolvorean con pimentón al gusto ( puede ser dulce o picante)

Se meten al horno durante unos 25 minutos.

 

(Ver receta original en La Vida Lúcida )

Naranjas de colores

DIFICULTAD: Muy Fácil

TIEMPO: 15 minutos

INGREDIENTES:
- Naranjas (de cada naranja salen 8 gajos)
- Preparado para hacer gelatina (varios sabores)

PREPARACIÓN: 
- En primer lugar, partimos las naranjas por la mitad y las vaciamos (lo ideal es aprovechar las cáscaras de las naranjas con la que se hace zumo).

- Se preparan gelatinas de frutas de varios colores.

- Se rellenan las cáscaras de las naranjas con la gelatina.

- Se dejan enfríar en la nevera durante, al menos dos horas.

-Cuando la gelatina haya cuajado, se parte y se sirve.

Es un postre sencillo, muy vistoso y sin calorias.

                                                  ( Ver receta original La Gastroteca )

Cubo colorista

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 30 minutos


INGREDIENTES: 
- 1/2 Sandia
- 200 gr de queso fresco
- 3 Kiwis
- Grosellas Rojas
- Hojas de albahaca
 
PREPARACION:
Pelamos ½ sandia sin dejar la corteza y la cortamos en forma de cubitos, de la misma manera pelamos los kiwis y también los cortamos a cuadrados pequeños.

Después, cortamos el queso fresco en cuadrados de las mismas medidas que el kiwi y la sandia.

Una vez tenemos todo troceado, cogemos una fuente de cristal o unos platos pequeños individuales y comenzamos a poner la sandia, el kiwi y el queso como se ve en la foto, alternándolos y haciendo varios pisos en forma de torre.

Para el toque final, añadiremos decorando el plato unas hojas de albahaca y unas grosellas rojas
Como ves, es un postre muy sencillo de preparar y muy original para que lo sabores sola o acompañada.

 

(Ver receta original en EleganceForme )