Hojaldre de manzana rellena

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES:
- Manzanas 
- Uvas pasas
- Frutos secos
- Leche condensad
- Hojaldre 
- Huevo




PREPARACION:
Se pela la manzana se quita la tapa de arriba y se reserva. Se descorazona con cuidado para que no se rompa.

Se hace una mezcla con los frutos secos, las uvas pasas y la leche condensada (este relleno  se puede cambiar por lo que mas te guste) y se rellena el hueco de la manzana con ella. Se cierra con la tapa que le habíamos quitado.

Se hacen tiras con el hojaldre y se va envolviendo la manzana desde abajo hasta arriba. Se recortan, en hojaldre, unas hojitas y con un cuchillo se marcan los nervios a las hojas  y se pegan a la manzana. Por último se le pone el rabito y se pinta con huevo batido.

Se mete al horno a 225º hasta que este cocido el hojaldre.

                                  ¡Templadas son una delicia!

 

(Ver receta original en El toque de Belén )

 

Espirales de manzana y canela

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 10 minutos + 15 minutos de horno

INGREDIENTES:
- 1 plancha de masa de hojaldre.
- 1 manzana.
- 80 gramos de azúcar.
- 15 gramos de mantequilla derretida.
- Canela al gusto.

PREPARACION:
Sacar de la nevera la plancha de hojaldre, unos treinta minutos antes de empezar a trabajar con ella. 

Mientras, pelar y cortar la manzana en trozos muy pequeños. Mezclar en un bol la mantequilla derretida, el azúcar, la canela y la manzana troceada.

Estirar la masa y cubrirla con la mezcla anterior. Dejar unos centímetros sin cubrir por todos los lados para que la mezcla no se salga cuando se enrolle.

Precalentar el horno a 180º.

Enrollar la masa con cuidado y cortar rodajas de unos dos centímetros. Colocar los trozos en la bandeja del horno (previamente preparado con papel de horno), o en una bandeja redonda. Llevar al horno y hornear durante 15 minutos.

   

(Ver la receta original en In my little kitchen )

Tiramisú de fresas

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 50 minutos

INGREDIENTES: 
   250 gr de queso mascarpone o requesón
   3 huevos
   50 gr de azúcar
   100 gr de fresas
   6 bizcochos de soletilla
   1 vaso de moscatel
PREPARACION: 

Ponemos los bizcochos a remojo con el moscatel y dejamos que absorban el vino dulce.
En un cuenco grande clareamos las yemas con el azúcar batiendo un par de minutos antes de incorporarle el queso mascarpone. Batimos la mezcla durante al menos tres minutos más.
Hacemos una pasta con las fresas pasándolas primero por la batidora y luego por un chino fino para eliminar las pepitas. Reservamos un par de cucharadas para decorar.
Añadimos esa pasta a la mezcla de mascarpone y azúcar. Mezclamos bien.
Montamos las claras a punto de nieve y se las incorporamos al queso y las fresas con una espátula suavemente para no bajar las claras.
Montamos los vasos alternando capas de bizcochos remojados con capas de tiramisú de fresa. Dos de cada.
Metemos en la nevera al menos 30 minutos.
Decoramos con una fresa cortada en láminas finas y una cucharada de pasta de fresa que teníamos reservada.

                                 (Ver receta original en Dvicio )

Milhojas de nata y fresas

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 35 minutos
 

INGREDIENTES: - Una lámina de hojaldre rectangular
- 500 ml de nata para montar ( muy fría)
- 100 gr de azúcar glass
- 400 gr de fresas o fresones
- 50 gr de azúcar
- Un huevo

PREPARACION: Precalentamos el horno a 200 grados.
Laminamos las fresas y le añadimos azúcar y las dejamos sudar hasta que haga un almíbar.

Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en dos ( a lo largo). Pinchamos el hojaldre con un tenedor y lo pincelamos con huevo batido.
Horneamos a 180 grados, calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos ( según el horno).
Dejamos enfriar el hojaldre y mientras montamos la nata.
Tanto la nata, como el recipiente tienen que estar muy frios. Echamos la nata en el recipiente y empezamos a montar, cuando este semi montada, añadimos el azúcar glass y seguimos montando, con cuidado de no pasarnos o se nos hará mantequilla. Ponemos la nata en una manga para el montaje.

Cogemos una hoja de hojaldre, ponemos una capa de nata  y encima las fresas laminadas, colocamos la segunda capa de hojaldre, adornamos con nata  y fresas a nuestro gusto.

(Ver receta original en  Lo mas dulce de Sonia )

Polos helados de nata y frutas

DIFICULTAD: Fácil


TIEMPO: 15 minutos

INGREDIENTES: 
- 1/2 litro de nata montada
- 3 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- fresas, arándanos y nueces
- moldes y palitos  

PREPARACION:
Separar las yemas de las claras y batir las yemas con la mitad del azúcar.

Batir las claras, con el azúcar restante, a punto de nieve. Se van añadiendo, a las clara, las yemas y la nata. Se mezcla todo con movimientos envolventes y despacito para que no se bajen las claras.

Ponemos la mezcla en los moldes y agregamos los trocitos de frutas, clavando en cada molde un palito (se puede sustituir por una cucharilla).

Se introduce al congelador. El tiempo mínimo para que estén listos son unas 6 horas.

Si a esta misma receta le agregamos sabores (vainilla, fresa, chocolate....) y frutas diversas, obtendremos cremosos y deliciosos helados a gusto de cada uno.

                                          (Ver receta original en EleganceForme )

Cubo colorista

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 30 minutos


INGREDIENTES: 
- 1/2 Sandia
- 200 gr de queso fresco
- 3 Kiwis
- Grosellas Rojas
- Hojas de albahaca
 
PREPARACION:
Pelamos ½ sandia sin dejar la corteza y la cortamos en forma de cubitos, de la misma manera pelamos los kiwis y también los cortamos a cuadrados pequeños.

Después, cortamos el queso fresco en cuadrados de las mismas medidas que el kiwi y la sandia.

Una vez tenemos todo troceado, cogemos una fuente de cristal o unos platos pequeños individuales y comenzamos a poner la sandia, el kiwi y el queso como se ve en la foto, alternándolos y haciendo varios pisos en forma de torre.

Para el toque final, añadiremos decorando el plato unas hojas de albahaca y unas grosellas rojas
Como ves, es un postre muy sencillo de preparar y muy original para que lo sabores sola o acompañada.

 

(Ver receta original en EleganceForme )

Erizo sandia

DIFICULTAD: Fácil.

TIEMPO: 30 min.

INGREDIENTES:

- 1 Sandia sin pepitas.

- Caja de palillos redondos.

- 3 arandanos para los ojos ( o moras)

PREPARACIÓN:

Empezaremos haciendo un corte en L, dejando uno de los extremos para que haga de cabeza de nuestro erizo.

Vaciamos la sandia, trocemos la carne en cuadraditos, y lo volvemos a introducir.

Pinchamos los palillos en los trozos de sandia.

Para darle un toque especial a nuestro erizo, pondremos un trozo triangular de la corteza que hemos cortado de la sandia, a modo de hocico, y colocaremos un arándano en la punta de la nariz, y los otros dos como ojos.

También podemos utilizar un poco de la corteza para ponerle unas patitas.

(Ver la receta orginal en Cutestfood)

Perizos

Estos divertidos Erizos haran más divertida de la tarea de comer fruta de los más pequeños, y tambiennos sirve para poner un postre fresco y divertido a nuestros invitados.

Podemos jugar con los colores de las uvas para darles distintos acabados, o añadirle cerzas o frambuesas para darle un toque de color.


Para 4 personas necesitais:
- 4 Peras.
- 1/2 kilo de uvas (cuanto mas pequeñitas mejor)
- Un caja de palillos.
- 4 Arandanos para la nariz, o 4 cerezas.
- 8 clavos para los ojos.
- Un cuchillo
- Un pelador de fruta o de patatas ( tambien lo podeis hacer con el cuchillo)

Preparacion:
- Lavamos las peras.
- Le hacemos  una marca con el cuchillo por  la mitad de la pera, que nos servira para separar las puas de la cara de nuestro erizo.
-Pelamos la mitad puntiaguada de la pera.
- Pinchamos una uva en cada palillo.
- Clavamos los palillos en la parte redonda de la pera hasta completarla.
- Finalmente le ponemos lso dos clavos a modo de ojo, en cada erizo.
- Y le ponemos un arandano a modo de nariz.
- Hacemos los mismo con todas als peras hasta obtener 4 erizos.