Picatostes borrachas - Carnaval

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 20 minutos

INGREDIENTES: 

- Una barra de pan del día anterior. 

- 1l. de leche.

- 1 copa de vino blanco joven

- 200 gr. de azúcar.

- 2 huevos.

- una rama de canela.

- ralladura de un limón. 

- aceite para freirlas

- canela en polvo y azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN: 

Ponemos la leche junto con el vino, el azucar la ralladura de limón y la canela. Lo llevamos al fuego y lo dejamos hervir 5 minutos, pasado este tiempo, lo colamos a una fuente plana, y lo dejamos enfriar. 

Cortamos el pan en rebanadas, y lo ponemos en la fuente a remojar en la leche, cuando ya esté el pan bien impregnado, con 2 tenedores se escurre y se pasan por los huevos batidos y se fríen en aceite caliente. 

Solo nos queda escurrir bien del aceite sobre papel de cocina, y espolvorear con azúcar y canela.

 

Ver receta original en El gusto de cocinar cookpad

Servilletas de espárragos y pimientos

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 15 minutos + 15 minutos de horno

INGREDIENTES:
- 1 plancha rectangular de hojaldre
- Un bote de pimientos de cristal al natural 
- Un manojo de espárragos trigueros frescos
- Lonchas de queso fundente
- 1 huevo para pintar
- Unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta para saltear los espárragos

PREPARACIÓN:
 

Limpiamos los espárragos y quitamos el tallo más duro, los igualamos para que tengan la misma longitud. El sobrante nos sirve para hacer una tortilla ó revuelto. Los salteamos con unas gotas de aceite, sal y pimienta y reservamos.

Vamos precalentando el horno a 210 grados.

Extendemos el hojaldre y cortamos cuadrados iguales.

En cada cuadrado colocamos una loncha de queso y, en diagonal, los espárragos y unas tiras de pimiento. Cerramos uniendo los extremos. 

Pintamos con huevo batido y pinchamos el hojaldre con un tenedor pequeño.

Colocamos sobre una bandeja forrada de papel de hornear. Horneamos hasta que estén doraditas, aproximadamente unos 15-20 minutos.

 Servimos enseguida acompañadas de unos pimientos salteados con ajitos.

 

Ver receta original en Floruca

Gusidonuts

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 5 minutos

INGREDIENTES:
- Donuts (normales y de chocolate)
- Bolitas de colores (Lacasitos, M&M,...)
- Palitos mikado de chocolate
- Regaliz rojo

PREPARACION:
Se cortan los Donuts por la mitad y se van colocando en una bandeja alternando los sabores.

Con las bolitas de colores se decora haciéndole la cara y las patas.

Con dos palitos de chocolate se le colocan las antenas y se rematan con una tira de regaliz atada.

                                                        Ver receta original en Baballa

Espárragos gratinados

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES:
- 1 lata grande de espárragos calibre 13/16
- Jamón york
- Queso fundido en lonchas
- Jamón picado
- Queso para fundir
- Huevo cocida
Para la bechamel:
- 40 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas sopera de harina
- 600 ml. de leche

PREPARACION:

En primer lugar debemos poner los espárragos a escurrir para que suelten parte de la mucha agua que llevan.

Preparamos una fuente para horno, rodeamos el espárrago con una loncha fina de jamón york, los colocamos en la bandeja y cubrimos con lonchas de queso fundido.

Cubrimos los espárragos con una salsa bechamel fina, espolvoreamos con huevo rallado, el jamón picado y el queso, cocinamos durante unos 15 minutos en el horno y “vualá”, tenemos un plato extraordinario con una ejecución simple.

Para esta receta utilizamos espárragos blancos, una lata de las de “kilo” que luego son ¾ de kilo mas o menos, del calibre 13/16.

Si quisiéramos utilizar espárrago fresco deberemos sacarlos del agua muy al dente pues luego continuarán cociéndose mas en el horno por lo que nos quedarían “espachurrados” y de esta manera quedarán en su punto.

                                               Ver receta original en Cocina familiar